Découvrez la mer à Kokotxa: menu dégustation à Saint-Sébastien
Régalez vos sens avec notre authentique menu dégustation à Donostia, axé sur les produits de la mer. Deux options : le menu du marché, avec 9 plats, et le menu de dégustation, avec 14 plats servis à une table complète. Découvrez l’excellence de notre cuisine, aux racines pures et à la qualité inégalée. Nous nous engageons pour notre environnement en travaillant avec des produits et des producteurs locaux, garantissant ainsi l’excellence de chaque ingrédient à son meilleur moment d’expression et de saisonnalité.
Plongez avec nous dans une expérience culinaire unique!
Menu de marché
Snack
Mise en bouche
Truite des Pyrénées, salade liquide, Codium
Crevette rouge, riz Bahía, safran
Artichauts, topinambour, haricots blancs, pesto
Pêche du jour, aubergine, red pepper
Filet de boeuf, oignons grelots glacés, épinards
Yahourt, pomme, hibiscus
Banane, chocolat, rhum
Mignardises
98€ (TVA INCLUSE) – PAR PERSONNE
Menu dégustation
Snack
Mise en bouche
Huitre, panais, romescu marine
Tartare de crevettes rouges, ail blanc, concombre
Artichauts, topinambour, haricots blancs, pesto
Begi Haundi, oignon frais
Kokotxas
Homard, kimchi blanc, maïs
Pêche du jour, algues, mollusques
Pigeon de Bresse, pak-choi, noisettes-PX
Yahourt, pomme, hibiscus
Féve tonka, mangue, vanille
Chocolat blanc, basilic, pistache
Mignardises
148€ (TVA INCLUSE) – PAR PERSONNE
Les deux menus seront servis à table complète et ne comprennent ni boissons ni café. Nous disposons d’informations sur les allergies et les intolérances.
En raison de l’évolution de nos menus, le menu dégustation sera servi jusqu’à 14h15 et jusqu’à 21h15.